1966 yılında Siverek-Şanlıurfa'da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Siverek’te tamamladı. Ege Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nden 1990 yılında mezun oldu. 1990 yılında Siverek’te Eczane Eczacısı olarak çalışma hayatına başladı, 2000 yılında Eczanesini İzmir’e taşıdı.

2001-2003 yılları arasında İzmir Eczacı Odası Haysiyet Divanı Üyesi olarak görev almıştır.

Türk Eczacıları Birliği'nde, 6643 sayılı TEB Kanunu Komisyonu ve Mevzuat Komisyonu'nda ve 2022 yılından itibaren Türk Eczacıları Birliği Artı Sigorta Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev aldı.

16-19 Kasım 2023 tarihinde gerçekleştirilen Türk Eczacıları Birliği 44. Olağan Büyük Kongre seçimlerinde Denetleme Kurulu Üyeliğine seçilmiştir.

Ecz. İbrahim Karabay; evli ve iki çocuk babasıdır.