1976 yılı Kayseri ili Sarıoğlan ilçesi doğumludur. İlk, orta ve lise tahsilini Kayseri’ de tamamlamış, 1997 yılında Anadolu Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’ nden mezun olmuştur.

1999 yılı Aralık ayında Kayseri ilinde ilk eczanesini açarak Serbest Eczane Eczacılığına başlamış olup halen Kayseri ilinde Eczane Eczacılığı faaliyetini yürütmektedir.

Bu süre içerisinde 12. Bölge Kayseri Eczacı Odası’nın çeşitli birim ve komisyonlarında görev almıştır.

2007 yılında yapılan Oda seçimlerinde 12. Bölge Kayseri Eczacı Odası Yönetim Kurulu Üyeliğine seçilmiş olan Ulutaş, 2009 – 2011 yıllarında Genel Sekreterlik görevinde bulunmuş ve 2011 yılında 12. Bölge Kayseri Eczacı Odası’nın Yönetim Kurulu Başkanlığı görevine seçilmiştir. 2019 yılı Aralık ayına kadar Başkanlık görevini sürdürmüştür. 2009-2014 yılları arasında ilaç firmalarına yurtdışı ruhsat danışmanlığı yapmıştır.

2013 – 2015 yılları arasında Kayseri Akademik Odalar Birliği Platformu Başkanlığı görevini yürütmüştür.

Türk Eczacıları Birliğinin 42. Büyük Kongresi’ ne aday olan Ulutaş, 05 Aralık 2019 tarihi itibari ile Türk Eczacıları Birliği Denetleme Kurulu Başkanlığı görevine seçilmiştir. 14 Kasım 2021 tarihinde yeniden denetleme kuruluna seçilen Ulutaş, halen Denetleme Kurulu Başkanlığı görevini yürütmektedir.

TOBB üniversitesi yöneticilik MBA programına devam etmektedir.

Orta derecede İngilizce bilmektedir.

Almanya, İsviçre ve Ortadoğu’da eczacılık alanında yerinde incelemelerde ve çalışmalarda bulunmuştur.

Evli ve 2 çocuk babasıdır.